白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38%~55%,营养价值更高。
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的。
黑巧克力是由可可液块、可可脂、糖和香精制成的。
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新闻中心 分析白巧克力和黑巧克力的区别
发布时间:2015-10-24 浏览次数:48 返回列表
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38%~55%,营养价值更高。
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的。
黑巧克力是由可可液块、可可脂、糖和香精制成的。
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